1992年的夏天，他歷經(jīng)兩輪高考的磨礪，終圓大學(xué)之夢(mèng)，卻錯(cuò)失軍校夢(mèng)。從四川省宜賓的農(nóng)村走出，來(lái)到位于重慶的西南師范大學(xué)（現(xiàn)西南大學(xué)），被調(diào)劑進(jìn)入生物系；本想好當(dāng)生物老師，卻因高考取消生物而再陷迷茫；本欲入職企業(yè)，卻結(jié)緣水產(chǎn)研究；本無(wú)意為師，卻終桃李天下。
至今，昔日那個(gè)自稱(chēng)“錯(cuò)過(guò)的一代”，已然是水產(chǎn)學(xué)院的副院長(zhǎng)，中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料領(lǐng)域知名專(zhuān)家，培育了近100名博士和碩士研究生。干一行，愛(ài)一行，從平淡到熱愛(ài)，從迷茫到沉淀，張文兵走出了人生曼妙的風(fēng)景線。
張文兵
啟程：擦肩而過(guò)，貼邊而進(jìn)
1991年，高考未過(guò)；1992年，復(fù)讀一年。帶著對(duì)生物學(xué)的迷茫，張文兵踏入西南師范大學(xué)。至今的他，還深刻記得學(xué)號(hào)尾數(shù)是63——全系70人，論成績(jī)排名，自己是“貼著邊”進(jìn)來(lái)的。他心有慶幸，也有奮進(jìn)。
在那一輩的人心中，師范，生物，其職業(yè)生涯自然與“生物老師”對(duì)號(hào)入座。大學(xué)生活尚未逍遙一年，國(guó)家便出臺(tái)政策——“高考取消生物”。這一政策宛如晴天霹靂，給班里70名學(xué)生重重地潑了涼水?！澳菚r(shí)候我們都心想：完了，不做生物老師做什么？當(dāng)時(shí)報(bào)紙刊登還說(shuō)有高中生物老師被安排去看大門(mén)、當(dāng)廚師的……” 每個(gè)人心中明確的路瞬間“此路不通”，只得另謀他路——有人轉(zhuǎn)物理，有人轉(zhuǎn)計(jì)算機(jī)，有人轉(zhuǎn)金融……他也想，卻“摁住”了。
“當(dāng)時(shí)系黨總支書(shū)記就常常給我們做思想工作，說(shuō)21世紀(jì)是生物的世紀(jì)。”雖迷茫未來(lái)，但從小聽(tīng)從前輩意見(jiàn)的他，選擇留下安心學(xué)習(xí)。
物隨心轉(zhuǎn)，境由心生。在不確定的日子里，他學(xué)會(huì)自洽——認(rèn)識(shí)自我，探索真理，修煉風(fēng)骨。西南師范大學(xué)是一所綜合性大學(xué)，文史哲理等多門(mén)學(xué)科思想于此匯聚涌動(dòng)。他也由此接觸人文修養(yǎng)，感嘆跨學(xué)科的魅力，涵養(yǎng)特立西南、學(xué)行天下的大學(xué)精神。西南師范大學(xué)坐落在縉云山麓、嘉陵江畔，那是一個(gè)大校區(qū)，分桃、杏、李三園，春有百花，夏有蟬鳴，秋有明月，冬有霜降……良辰美景和心境交相輝映。
篤學(xué)勤勉，不怨不憂，唯有沉淀，才有升華。升學(xué)之際，他獲得全系唯3的保送本校的名額。正值謝小軍老師從英國(guó)Stirling大學(xué)博士后出站回母校，當(dāng)時(shí)可謂轟動(dòng)整個(gè)校園。他毫不猶豫地師從謝小軍，從此開(kāi)始與水產(chǎn)結(jié)緣。
轉(zhuǎn)折：與水產(chǎn)結(jié)緣
擇業(yè)不如擇師，一個(gè)人選對(duì)了好導(dǎo)師，其人生之路也將踏入新的臺(tái)階。張文兵將自己的科研成才得益于和幾位恩師的相遇。
和謝小軍老師合影（2019年攝）
他跟隨謝小軍研究魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)能量學(xué)，從能量收支的角度研究南方鲇（southern catfish)的營(yíng)養(yǎng)代謝，開(kāi)始和水產(chǎn)結(jié)緣。那個(gè)年代的人才受政策改革和世事變遷影響，充滿著傳奇色彩。謝小軍老師原是中學(xué)體育老師出身，后從事魚(yú)類(lèi)學(xué)和生物能量學(xué)研究?！拔覀儸F(xiàn)在都調(diào)侃‘?dāng)?shù)學(xué)是不是體育老師教的’，但謝老師的數(shù)學(xué)造詣卻極高?！睆埼谋哪卣f(shuō)道，心中充滿著對(duì)老師的敬意。
“當(dāng)時(shí)信息資源匱乏，我們查文獻(xiàn)要泡在圖書(shū)館，依靠紙質(zhì)版期刊翻閱，參考文獻(xiàn)要寫(xiě)信寄給文獻(xiàn)情報(bào)中心才可以獲得期刊原文，讀研究生一開(kāi)始沒(méi)有電腦，老師要求的文獻(xiàn)綜述和讀書(shū)報(bào)告全是手寫(xiě)，后來(lái)才慢慢有了486電腦和586電腦，配置3.5英寸的低密度軟盤(pán)和4M的內(nèi)存?！彼鹑缟詈＠锏啮L魚(yú)，尋尋覓覓，挖掘稀缺的學(xué)術(shù)珍寶。
生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)誤差來(lái)源復(fù)雜，而小小的細(xì)節(jié)卻能決定成敗。張文兵至今仍記得25年前 “滴定法測(cè)水中溶氧量”的實(shí)驗(yàn)：每一個(gè)做過(guò)化學(xué)滴定實(shí)驗(yàn)的同學(xué)都曾做過(guò)這般事——第一次預(yù)實(shí)驗(yàn)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刂鸬渭?；第二次預(yù)實(shí)驗(yàn)，憑借經(jīng)驗(yàn)一開(kāi)始流水般地猛加，大概到了“真值”附近，開(kāi)始2秒一滴速度加……重復(fù)三次取平均值。張文兵和他的搭檔也不例外。例外的是謝小軍老師躲在其后，逮個(gè)正著，大聲呵斥道：“你們這是經(jīng)驗(yàn)主義，如果都這樣我們還做重復(fù)干什么？n-1的自由度還如何大于1？”兩個(gè)弟子尷尬愣住，此后謹(jǐn)遵。
“九層之臺(tái)，起于累土?！笨蒲写T果的大廈離不開(kāi)一磚一瓦的嚴(yán)絲合縫，做研究的過(guò)程中，訓(xùn)練的是操作，積累的是素養(yǎng)，涵養(yǎng)的是秉性——可謂科研使人臻于完美，不論今后身在何處，曾經(jīng)的科研訓(xùn)練都將在未來(lái)某處體現(xiàn)。
三年悄然滑過(guò)，1999年他碩士畢業(yè)，告別西師的7年歲月，歷史的指針從二十世紀(jì)撥向二十一世紀(jì)，迎接千禧之年，這時(shí)張文兵再一次站在人生的十字路口上。
工作？全球知名的水產(chǎn)飼料企業(yè)——通威集團(tuán)的冷永智老師邀請(qǐng)他入職，親自攜妻帶張文兵參觀基地，并表達(dá)真誠(chéng)的招賢之心?！拔掖_實(shí)很喜歡冷老師，不過(guò)我也向他表明準(zhǔn)備考博深造。老師也全力支持我?！?/p>
讀博——他幽默地自稱(chēng)“我還是挺有上進(jìn)心的一個(gè)人”，選擇在生命科學(xué)的世紀(jì)繼續(xù)錘煉自我，他說(shuō)：“之前閱讀較多中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李德發(fā)老師和中國(guó)海洋大學(xué)麥康森老師的學(xué)術(shù)論文，前者專(zhuān)注豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料，后者專(zhuān)注水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)與飼料。”既已水產(chǎn)結(jié)緣，就注定要與麥康森老師相遇。
和麥康森院士合影
深耕：跨越山海，不負(fù)堅(jiān)守
1996年，世界上第一只克隆羊多莉于英國(guó)誕生，并在次年向世界披露?？寺∵@一生物技術(shù)的進(jìn)步真正轟動(dòng)全人類(lèi)，有力地證明了“新世紀(jì)是生物的世紀(jì)”這一預(yù)言。
消息從海外傳入中國(guó)，傳到西南師范大學(xué)。張文兵的內(nèi)心開(kāi)始從搖晃走向堅(jiān)定。“以后別人問(wèn)我，我都說(shuō)自己是搞生物的，都是一種油然而生的自豪和底氣！”他笑著回憶道。
1999年夏天，張文兵乘著綠皮火車(chē)，花了65小時(shí)一路上兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，終于從成都到了青島。順著求學(xué)漂流的痕跡，邁出車(chē)站的那一刻，竟有些猶豫——未來(lái)，可曾到來(lái)？青島的海風(fēng)吹來(lái)陣陣清爽，洗去旅途奔波的風(fēng)塵。第一次登高望海，第一次遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，第一次來(lái)到北方。眼前的一切都是新鮮而陌生。
——然而，他卻“差點(diǎn)”想退學(xué)。
或許每一個(gè)南方人北上都要經(jīng)歷一段時(shí)間的緩沖。在南方，深夜食堂，露天火鍋，結(jié)伴同行，邊走邊吃，喧囂熱鬧，充滿人間煙火味。在青島海大園里，他驚訝于晚上8點(diǎn)后食堂的熄燈閉門(mén)，尷尬于只身一人邊走邊吃，困惑于學(xué)校周邊晚8點(diǎn)后就不見(jiàn)路人，各種小店就閉門(mén)謝客……一個(gè)學(xué)期下來(lái)，生活飲食各方各面的不習(xí)慣讓這位性情中人差點(diǎn)想退學(xué)。
這時(shí)，他的導(dǎo)師麥康森委以重任。
“在水產(chǎn)漁業(yè)領(lǐng)域，貝類(lèi)貝殼是高度結(jié)構(gòu)化多功能復(fù)合材料的絕佳典范，貝類(lèi)體內(nèi)受基因控制通過(guò)友好節(jié)能方式生成貝殼，貝殼礦化的功能和結(jié)構(gòu)研究在醫(yī)學(xué)、工程學(xué)和新材料等方面具備廣闊的應(yīng)用前景?！币霊?yīng)用開(kāi)發(fā)，必須先探索原理。麥康森老師深諳貝殼礦化機(jī)理的研究之空白，申請(qǐng)名為“皺紋盤(pán)鮑貝殼生物礦化的營(yíng)養(yǎng)學(xué)機(jī)理研究”的國(guó)家自然科學(xué)基金課題，并將研究重任授予張文兵。
日常照片
“貝殼礦化是結(jié)合晶體學(xué)、材料學(xué)、礦物學(xué)和力學(xué)的研究，而我絲毫沒(méi)有這些領(lǐng)域的基礎(chǔ)。我過(guò)去都是研究‘肉’的，從沒(méi)研究這些‘骨頭’?！弊猿扒以溨C的表述道出張文兵內(nèi)心的困惑和不知所措。
麥康森老師卻是如此回復(fù)：“我也完全不懂，所以你才要去探究?！?/p>
——驚訝，恍然，默言，張文兵不再抱怨，潛心投入研究。
越是空白，越是充滿未知的阻礙，越是代表他在向上攀登。貝殼的形成是一種極其緩慢的生物礦化過(guò)程，以少量有機(jī)大分子為模板進(jìn)行分子操作，高度有序地組合形成有機(jī)材料的過(guò)程。張文兵以皺紋盤(pán)鮑為研究對(duì)象，在探究Ca和Zn對(duì)貝殼礦化的影響的實(shí)驗(yàn)之初就發(fā)現(xiàn)礦化漫長(zhǎng)。張文兵模擬珍珠的形成，通過(guò)向鮑魚(yú)的外套膜外腔中插入蓋玻片提供外界刺激以模擬貝殼礦化進(jìn)程。然而，蓋玻片超大且四角鋒利，又會(huì)傷及鮑魚(yú)肉體，他思索著如何“磨去棱角”做成圓形玻片，于是跑去玻璃店詢問(wèn)商戶，不到1mm厚的蓋玻片難以承受機(jī)械切割；他又思考激光切割，但無(wú)奈條件不允許。一個(gè)月要做300個(gè)樣品，如今卻尚未解決1個(gè)，實(shí)驗(yàn)停滯不前，張文兵憂愁不已。
某日，他靈光乍現(xiàn)。
“我把石蠟融化，然后把蓋玻片浸在石蠟里取出，蓋玻片則覆蓋上石蠟，再借助圓形模具——筆殼在封蠟的蓋玻片上按壓出多個(gè)圓圈。之后再將蓋玻片放入氫氟酸中，讓其腐蝕露出玻璃的圓圈，即可得到一個(gè)個(gè)圓片，再通過(guò)砂紙打磨?！?/p>
一個(gè)月，日日夜夜，浸潤(rùn)，腐蝕，成型，打磨，實(shí)驗(yàn)初期還因操作不當(dāng)導(dǎo)致手上皮膚誤沾氫氟酸而發(fā)黑和無(wú)比疼痛，但心智之苦、筋骨之勞、體膚之傷都不如300個(gè)樣品之喜，他隨后花了半年時(shí)間探究清楚鋅對(duì)皺紋盤(pán)鮑貝殼晶體結(jié)構(gòu)、微量元素、可溶性貝殼蛋白組分和氨基酸組成的影響，花了2年時(shí)間探明了營(yíng)養(yǎng)因子-生理代謝-貝殼生物礦化三者之間的相互關(guān)系，并發(fā)表了4篇SCI論文。
戶外考察
青島海洋大學(xué)時(shí)期的水產(chǎn)學(xué)院，分支形成現(xiàn)在的食品科學(xué)與工程學(xué)院、醫(yī)藥學(xué)院，當(dāng)時(shí)他們分別是水產(chǎn)學(xué)院的食品工程系和海洋藥物研究所?！拔覀儗?shí)驗(yàn)室的祖師爺李?lèi)?ài)杰先生本是水產(chǎn)學(xué)院食品工程系教授，我們做水產(chǎn)養(yǎng)殖本質(zhì)是為人類(lèi)提供食物，這關(guān)乎我國(guó)食品安全的戰(zhàn)略。隨著人們生活水平的提高，從吃飽到吃好，水產(chǎn)研究便從增加產(chǎn)量轉(zhuǎn)向提供優(yōu)質(zhì)食物蛋白。隨著環(huán)境問(wèn)題的日益凸顯，水產(chǎn)飼料與環(huán)境友好推動(dòng)了多營(yíng)養(yǎng)層次、食物供給和環(huán)境吸收間的循環(huán)的水產(chǎn)研究?！泵裆鷮?dǎo)向，社會(huì)需求，國(guó)家發(fā)展，都指引著水產(chǎn)研究的發(fā)展。張文兵鉆之彌深，心之彌定。
科研修煉之路，常常是從廣到精，從精到高。從生物學(xué)大領(lǐng)域廣泛學(xué)習(xí)，到水產(chǎn)飼料精專(zhuān)深入，再到水產(chǎn)漁業(yè)戰(zhàn)略研究高度，張文兵開(kāi)始跳出微觀視角的科學(xué)探索，從宏觀角度把握水產(chǎn)漁業(yè)發(fā)展導(dǎo)向，集大家之智。
在美國(guó)Auburn大學(xué)做高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者
沉淀：牧海育桃李
動(dòng)畫(huà)片《海底總動(dòng)員》里有一句經(jīng)典名言：“Just keep swimming?！比松：?，人生不只是目標(biāo)和成就，還是活在當(dāng)下和過(guò)程。不是目標(biāo)定義人生，而是我們遇見(jiàn)的人和事構(gòu)成人生的風(fēng)景線與故事。
時(shí)至今日，他已然是中國(guó)海洋大學(xué)博士生導(dǎo)師，水產(chǎn)學(xué)院副院長(zhǎng)，美國(guó)Auburn大學(xué)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才，山東省泰山學(xué)者特聘專(zhuān)家，水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“貝類(lèi)體系”腹足類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與飼料崗位科學(xué)家，國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第六屆學(xué)科評(píng)議組（水產(chǎn)）秘書(shū)，國(guó)家大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員，此外他還不忘水產(chǎn)養(yǎng)殖本科國(guó)家級(jí)精品課程《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》、研究生《普通魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究方法》等課程，培育水產(chǎn)后浪。
張文兵說(shuō)：“國(guó)外常說(shuō)愛(ài)一行，干一行。我們中國(guó)人常常是干一行，愛(ài)一行。過(guò)去不想當(dāng)老師，不想做生物，不想做水產(chǎn)，然而我卻越做越喜歡。”
論及育人理念，他認(rèn)為 “授人以魚(yú)，三餐之需；授人以漁，終生之用”。他時(shí)常告訴學(xué)生，研究生乃“研究”生，要會(huì)做研究；博士生乃“PhD”（英語(yǔ)中意為哲學(xué)），乃培養(yǎng)科學(xué)的邏輯思維。 “在政治經(jīng)濟(jì)學(xué)中，有一個(gè)概念叫計(jì)時(shí)和計(jì)件，我傾向于以計(jì)件——即以目標(biāo)為導(dǎo)向培養(yǎng)學(xué)生?！眹?yán)師有高徒，他對(duì)學(xué)生也提出更高的畢業(yè)要求——學(xué)校要求碩士畢業(yè)前一篇公開(kāi)發(fā)表的文章，而他的學(xué)生至少1篇SCI。他總是給予學(xué)生充分的信任，指引完大方向后，任學(xué)生乘風(fēng)破浪，自主鉆研。立題，研究計(jì)劃，組會(huì)糾偏，實(shí)驗(yàn)匯報(bào)……一邊指導(dǎo)學(xué)生，一邊更新前沿知識(shí)，師生如友，相互學(xué)習(xí)。
指導(dǎo)學(xué)生
在學(xué)生眼中，張文兵是“又嚴(yán)又親，幽默風(fēng)趣”。嚴(yán)，科研之嚴(yán)謹(jǐn)也；親，感情之親切也。2020級(jí)碩士研究生劉大印評(píng)價(jià)道：“張老師給我的典型印象就是很為學(xué)生考慮，雖然看上去很?chē)?yán)厲，但不乏幽默，而且看待事物往往一語(yǔ)中的?！?/span>
桃李滿天下，春暉遍四方。20年間，他見(jiàn)證了從青島海洋大學(xué)到中國(guó)海洋大學(xué)的大發(fā)展，實(shí)驗(yàn)室培育了300多位博士和碩士畢業(yè)生，他們分別在國(guó)內(nèi)高校、科研院所和知名水產(chǎn)飼料企業(yè)等單位工作，先后有多名同學(xué)赴美國(guó)、法國(guó)、挪威、比利時(shí)、加拿大等攻讀博士學(xué)位和聯(lián)合培養(yǎng)。
實(shí)驗(yàn)室合照
“人生如網(wǎng)，每一個(gè)人是網(wǎng)上的一個(gè)結(jié)，我們?nèi)擞兄匀蝗撕蜕鐣?huì)人的雙重屬性，既要適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，也不能忽略每一個(gè)人的力量?！弊鳛椤翱偮徊健钡囊淮瑥埼谋歉呖疾灰椎挠忠淮?，是生物學(xué)教育晴天霹靂的第一代，是畢業(yè)工作時(shí)沒(méi)有福利房的第一代……他錯(cuò)過(guò)了心中彼時(shí)未知的多個(gè)期望，卻獲得了自己此時(shí)真實(shí)的驚喜和幸運(yùn)——
成功從農(nóng)村跳龍門(mén)考入重點(diǎn)大學(xué)，后前往美國(guó)Auburn大學(xué)高級(jí)訪學(xué)歸國(guó)，撐著科學(xué)的長(zhǎng)篙，向水產(chǎn)科學(xué)更深處漫溯；
碩士導(dǎo)師謝小軍后擔(dān)任重慶市副市長(zhǎng)，張文兵在2019年回鄉(xiāng)看望古稀之年的恩師，重溫昔日在老師家做飯的記憶；
考博期間心儀的兩位導(dǎo)師李德發(fā)、麥康森后都成為各自領(lǐng)域的院士，小小的選擇卻能折射出人生之光輝；
累計(jì)培養(yǎng)了近100名的博士和碩士研究生，也可謂桃李滿天下；
……
更重要的是，他熱愛(ài)上大海的深藍(lán)，水產(chǎn)的堅(jiān)定和飼料的厚重。林深見(jiàn)鹿，海藍(lán)見(jiàn)鯨，堅(jiān)守可抵歲月漫長(zhǎng)。在漫漫的牧海之路上，他乘風(fēng)破浪，滿載星光，腳踏實(shí)地，且行且珍惜別樣的風(fēng)景，一路收獲人間真情。
記者：黃瑜晴 2019級(jí)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)本科生 圖：來(lái)源于采訪者
編輯：黃瑜晴
責(zé)任編輯：劉蒞
